Kennedy prova que o “GRAS” nem sempre é mais verde
Milt Harris - 27 MAIO, 2025
Quando criança, nunca me esqueci da minha mãe me dizendo: “Prefiro pagar o açougueiro do que o médico”.
A autorregulação é um dos maiores paradoxos, às vezes até permitido para grandes corporações. O calcanhar de Aquiles da "autorregulação" é a mesma coisa que destrói a confiança em muitas situações. Em outras palavras, é... o dinheiro.
GRAS significa "Geralmente Reconhecido como Seguro"
Ao permitir que qualquer empresa se autorregule, você coloca um manto de confiança sobre seus ombros. Infelizmente, o peso dessa confiança é muitas vezes compensado pela atração de atalhos que permitem às empresas aumentar seus lucros. O todo-poderoso dólar é uma amante sedutora que frequentemente obscurece o bom senso.
A Food and Drug Administration (FDA) permitiu que a indústria alimentícia americana se autorregulasse sobre alguns dos ingredientes utilizados em seus produtos. Essa permissão é conhecida como "brecha do GRAS".
GRAS significa "Generally Recognized As Safe" (Geralmente Reconhecido como Seguro). A FDA utiliza esse termo regulatório para se referir a ingredientes ou substâncias alimentares amplamente aceitos como seguros para consumo humano. Essa designação significa que esses ingredientes estão isentos das regulamentações usuais que se aplicam a aditivos alimentares.
O Secretário de Saúde e Serviços Humanos, Robert F. Kennedy Jr., está determinado a cumprir sua promessa de tornar a indústria alimentícia mais segura. Recentemente, ele chocou a indústria alimentícia com um anúncio significativo visando produtos químicos tóxicos no abastecimento alimentar dos Estados Unidos.
Kennedy orientou o FDA a revisar minuciosamente vários aditivos e corantes alimentares que afetam negativamente os americanos há décadas.
Nenhum pai deveria se preocupar com o que há na comida de seu filho. Estamos tomando medidas decisivas e usando toda a nossa autoridade para limpar o suprimento de alimentos e proteger as famílias americanas.
As reformas abrangentes incluem a eliminação de todos os corantes sintéticos à base de petróleo do suprimento alimentar do país — produtos químicos que os países europeus proibiram por anos, mas que continuam presentes nos alimentos americanos.
“Por muito tempo, alguns produtores de alimentos têm alimentado os americanos com produtos químicos à base de petróleo sem seu conhecimento ou consentimento. Esses compostos venenosos não oferecem nenhum benefício nutricional e representam perigos reais e mensuráveis para a saúde e o desenvolvimento de nossas crianças.”
De acordo com Kennedy, a “brecha do GRAS” permitiu que isso ocorresse, e ele a tem firmemente na mira.
“Por muito tempo, fabricantes de ingredientes e patrocinadores exploraram uma brecha que permitiu que novos ingredientes e produtos químicos, muitas vezes com dados de segurança desconhecidos, fossem introduzidos no fornecimento de alimentos dos EUA sem notificação ao FDA ou ao público.”
Esse sistema de autorregulamentação permitiu a entrada de inúmeras substâncias questionáveis no fornecimento de alimentos com mínimo escrutínio científico e divulgação pública.
Os novos regulamentos da FDA exigirão que as empresas notifiquem a agência publicamente e enviem dados de segurança antes de introduzir novos ingredientes, promovendo transparência onde antes faltava.
A FDA merece elogios por agir rapidamente de acordo com as diretrizes de Kennedy. A agência anunciou que revogará imediatamente a autorização para dois corantes alimentícios sintéticos: Vermelho Cítrico nº 2 e Laranja B. Além disso, mais seis corantes sintéticos devem ser eliminados até o final do próximo ano.
Isso inclui aditivos comuns encontrados em vários rótulos de ingredientes: Vermelho 40, Amarelo 5, Amarelo 6, Azul 1, Azul 2 e Verde 3.
O comissário da FDA, Marty Makary, enfatizou a importância:
“Hoje, a FDA está incentivando as empresas alimentícias a substituir os corantes petroquímicos por ingredientes naturais para as crianças americanas, assim como já fazem na Europa e no Canadá.”
Temos uma nova epidemia de diabetes infantil, obesidade, depressão e TDAH. Dadas as crescentes preocupações de médicos e pais sobre o potencial papel dos corantes alimentares à base de petróleo, não devemos correr riscos e fazer todo o possível para proteger a saúde de nossas crianças.
Os fabricantes de alimentos são obrigados a reformular milhares de produtos, já que as diretrizes de Kennedy alteram as normas de segurança alimentar. Esses ajustes encerram décadas de práticas padrão para empresas de alimentos processados.
Grandes empresas alimentícias historicamente utilizam aditivos sintéticos para melhorar a aparência de alimentos processados e, ao mesmo tempo, reduzir custos. A nova abordagem da FDA representa uma grande mudança no cenário regulatório.
O foco não está apenas nos corantes. A FDA de Kennedy está introduzindo um sistema modernizado e baseado em evidências para priorizar a revisão de centenas de produtos químicos existentes. Isso inclui substâncias como BHT, BHA, propilparabeno e dióxido de titânio, bem como conservantes e aditivos em milhares de produtos de uso diário.
Durante sua audiência de confirmação, Kennedy se dirigiu aos senadores:
"Se não resolvermos as doenças crônicas, todas as outras disputas que temos sobre quem está pagando, sejam elas as seguradoras, os provedores, as HMOs, os pacientes ou as famílias, tudo isso significa mover cadeiras de praia no Titanic."
Kennedy criticar o abastecimento alimentar do país não é novidade. Ele tem apontado consistentemente a alimentação americana como um dos principais causadores de doenças crônicas. Ele surpreendeu alguns durante sua confirmação ao dizer:
“Tivemos um número de mortes maior do que qualquer outro país do mundo” por COVID-19, principalmente porque “os americanos são as pessoas mais doentes da Terra”.
Uma vez implementadas, as medidas da FDA marcarão a reforma mais significativa das regulamentações de segurança alimentar em décadas. Para milhões de pais americanos preocupados com a alimentação de seus filhos, as mudanças de Kennedy são uma melhoria bem-vinda.
Quando criança, nunca me esqueci da minha mãe me dizendo: "Prefiro pagar o açougueiro do que o médico". O ponto dela, claro, é que, se você se alimentar bem, permanecerá mais saudável. Kennedy reconhece esse fato, e todos os americanos se beneficiarão dessas mudanças.